Prajitura cu mere glazurata

Aceasta prajitura a avut un succes rasunator, am facut-o de 3 ori intr-o saptamana :)

 Ingrediente

- 6 oua

- 1 cana cu zahar

- 1 cana si jumatate cu faina

- un plic praf de copt

- 8 linguri ulei

- mirodenii

- 3-4 cani de mere taiate cuburi mici  (aproximativ 10 mere medii).

Separi albusurile de galbenusuri si bati spuma albusurile . Adaugi cana de zahar si apoi galbenusurile. Adaugi uleiul si apoi faina amestecand usor cu o lingura de lemn pentru a ramane pufoasa. Adaugi si praful de copt, apoi merele si mirodeniile . 

Trebuie sa rezulte un aluat care se toarna ca la chec .

Ungi cu margarina si tapetezi cu faina tava. 

Torni compozitia si o bagi la cuptorul  preincalzit, pina se rumeneste, pentru siguranta faci testul cu scobitoarea.

Glazura se face din 4 linguri apa, 6 linguri zahar (farin) si 2 linguri cacao, se pune 5-10 min la foc mic pe aragaz.

 Cand scoti prajitura din cuptor o intepi cu o scobitoare in mai multe locuri si torni glazura deasupra.

 O lasam 1-2 ore la rece.

Reteta am preluat-o de pe urmatorul blog: ebunatati.blogspot.ro, cu mici modificari.

Tort tiramisu cu capsuni

Sunt o mare fana a capsunelor, poate si pentru ca sunt nascuta in luna mai, asa ca de ziua mea mi-am facut singura un tort tiramisu cu capsuni.
Daca va plac dulciurile racoritoare puteti incerca aceasta reteta cu incredere, noi l-am devorat rapid.

Ingrediente:

• 500 g piscoturi
• 500 g capsune
• 3 oua
• 125 g zahar
• 250g mascarpone
• 250 g frisca lichida   

Pentru sirop:

• 250 g capsune 
• 100 g zahar
• 300 ml apa

Pentru ornat:

• 200 ml frisca lichida batuta
• 250 g capsune

Folosim o forma de 24 cm diameru, cu inel detasabil.
         Pentru sirop zdrobim capsunele, le amestecam cu zaharul, apa si lasam sa fiarba la foc mediu 10-15 min pana se ingroasa putin, dupa care il lasam sa se raceasca.

         Pentru crema separam galbenusurile de albusuri, mixam galbenusurile impreuna cu zaharul, dupa care adaugam mascarpone, mixam bine. Apoi batem albusurile spuma si le adaugam la compozitia precedenta, amestecand cu o lingura de lemn, cand s-a incorporat bine adaugam frisca batuta.

     






     













      Se iau cca 25 de piscoturi si se taie la unul din capete pentru a sta in picioare pe marginea inelului, cele pe care le punem pe margine le inmuiem in sirop numai pe o parte, cea care vine in interior.

Dupa ce asezam piscoturile pe marginea inelului, punem vertical pe fund pe cele care vor alcatui baza, dupa ce le-am inmuiat in sirop. Cand am terminat punem jumatate din crema peste care imprastiem 250 g capsune, pe care le impingem in crema, mai punem un strat de piscoturi, apoi restul de crema.

  
     Ornam cu frisca si capsune dupa preferinta si pricepere.

Reteta original o gasiti pe: www.justlovecookin.com
        

Prajitura "Fulg de nea"

Cea mai mare bucurie o am atunci cand pregatesc ceva dulce pentru cei dragi. De aceasta data ocazia a fost o partida de poker a baietilor. I-am indulcit cu aceasta praji pe care o aveam pe lista de ceva timp.


Ingrediente:
Blat:

• 5 galbenusuri
• 180g zahar
• 1 plic zahar vaniliat
• 200g faina
• 8g praf de copt
• 10 linguri apa

Crema:

• 250g margarina
• 350ml lapte
• 100g nuca de cocos
• 1 lingura amidon alimentar
• putina esenta de rom
• 3 linguri zahar (in reteta originala nu erau trecute, dar mie mi s-a parut ca ar fi nevoie)

Glazura:

• 5 albusuri
• 200g zahar
• nuca de cocos sau ciocolata alba

Mixam galbenusurile cu zaharul, zaharul vaniliat si cele 10 linguri de apa pana cand se topeste zaharul si compozitia isi dubleaza volumul. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam usor cu o lingura de lemn.
Coacem in tava tapetata cu margarina si faina, la foc potrivit,  timp de 15 minute.

Pentru crema , amestecam nuca de cocos cu amidonul (eu am constatat in ultimul moment ca nu mai am amidon si am pus faina), adaugam putin cate putin lapte si zaharul, si apoi punem amestecul la foc mic, pana se ingroasa un pic. Lasam sa se raceasca si adaugam putina esenta .
Margarina o frecam putin intr-un bol, apoi adaugam putin cate putin din compozitia de cocos si amestecam bine.

Pentru glazura, mixam albusurile cu zaharul pe baie de abur pana compozitia devine putin mai tare, apoi lasam sa se raceasca.
Punem blatul, apoi crema, apoi glazura si deasupra nuca de cocos sau ciocolata alba rasa.






Reteta originala o gasiti pe: http://www.haisagatim.ro/