PRAJITURA TELEVIZOR
Cea mai mare bucurie in copilarie, erau calatoriile la munte, la rudele din Rasnov.
De multi ani, sa tot fie vreo 18, mi-a ramas intiparit in minte numele de prajitura televizor. O prajitura pe care am mancat-o la matusa mea in Rasnov, despre al carei gust nu aveam nici cea mai mica idee, dar stiam ca mi-a placut extrem de mult.
De cand m-a prins febra „prajiturelii” ma tot gandesc sa fac aceasta reteta, si anul acesta de Craciun i-a venit randul.
O singura mentiune as avea, blatul de pandispan a iesit mult prea inalt, eu as modifica in loc de 8 oua, undeva la 6 oua, 12 faina, 6 ulei, 10 faina.
Ingrediente foi:
- 10 linguri ulei
- 10 linguri zahar
- 10 linguri lapte
- 2 oua
- 4 linguri cacao
- esenta de vanilie
- 1/2 lingurita bicarbonat de amoniu
- zeama de lamaie
- 500 g faina
Ingrediente blat
- 8 oua
- 16 linguri zahar
- 8 linguri ulei
- esenta de vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 12 linguri faina
Ingrediente crema:
- 1 l lapte
- 150 g zahar
- 12 linguri amidon (faina)
- 200 g unt (margarina)
- esenta de vanilie
Ingrediente glazura:
- 3 linguri apa
- 200 g zahar
- 3 linguri cacao
- 50 g margarina (unt)
- esenta de rom
Pentru foile de cacao:
Se amesteca ouale cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie, esenta, cacaoa si faina. Se framanta bine, pana se obtine un aluat potrivit de moale. Se intind doua foi subtiri, care se coc pe fundul tavii de la aragaz, timp de 15-20 minute.
Pentru blatul de pandispan:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace timp de 20-25 minute.
Pentru crema:
Se amesteca amidonul cu zaharul si se adauga treptat laptele, amestecand energic. Se pun la fiert pana cand se ingroasa. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga esenta, zeama de lamaie dupa gust si untul, frecat spuma inainte.
Pentru glazura:
Se amesteca apa, zaharul, cacaoa, margarina si se fierb pana cand se ingroasa. La final se adauga esenta de rom.
La final se asambleaza astfel, 1 foaie de cacao, se intinde peste jumatate din crema, deasupra blatul de pandispan, restul de crema si cea de-a doua foaie. Intindem glazura deasupra, si lasam la rece. Daca doriti puteti insiropa blatul de pandispan.
Pofta buna!
Reteta am preluat-o de pe urmatorul site-ul: http://truedelights.ro/2012/04/22/prajitura-televizor
