De cateva zile ma tot gandesc sa fac ceva dulce, am tot oscilat intre tort de mere si crema de zahar ars, pana cand am gasit o reteta in care le-am combinat pe amandoua.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele:
3-4 mere (in functie de marimea cratitei in care il coaceti)
8 oua
50 g margarina unirea sau unt
500 ml lapte
15 linguri de zahar
3 linguri de faina
esenta vanilie
1 lingurita scortisoara
frisca pentru decor
Prima data topim 5 linguri de zahar in vasul in care vom face tortul, intinzandu-se bine pe peretii acestuia si se lasa la rece pana trosneste.
Se curata merele de coaja, se taie in jumatate si se scobeste cotorul. Apoi se aseaza in vas cu scobitura in sus, iar in fiecare scobitura punem cate o bucatica de margarina sau unt. Pudram cu scortisoara si 2 linguri de zahar, apoi dam la cuptor pentru 20 de minute.
In tot acest timp mixam 5 oua foarte bine, apoi amestecam cu laptele, 5 linguri de zahar si vanilia.
Turnam totul peste mere si dam din nou la cuptor pentru 30 de minute, la foc mediu.
Cand mai avem aproximativ 10 minute pana e gata crema de zahar ars, facem un aluat de pandispan din 3 oua, 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina, pe care-l turnam peste crema bine inchegata.
Dupa ce s-a copt blatul, lasam un pic sa se racoreasca, apoi rasturnam tortul pe un platou, dupa ce am desprins cu un cutit de pe margine blatul si crema.
Dupa ce s-a racit ornam cu frisca si scortisoara dupa gust si pricepere si il lasam 3-4 ore la rece, deoarece crema de zahar ars este gretoasa daca nu a stat suficient timp la rece.
Reteta originala o gasiti pe: http://www.dulciurifeldefel.ro/tort-cu-mere-si-crema-de-zahar-ars
Va doresc pofta buna!
